Léandre cherche un stage en transformation fromagère (vaches)

Léandre Sassier est le fils d’une adhérente Accueil Paysan. Il cherche, pour le mois de février, un stage en transformation/commercialisation au sein d’une ferme produisant du fromage à base de lait de vache.

La recherche de Léandre en détail:

Je m’appelle Léandre SASSIER, je vais entrer en septembre en première CGEA (Conduite et Gestion d’une Entreprise Agricole) à la MFR du Val de Manse à Noyant de Touraine en Indre et Loire (37). Je dois réaliser différents stages au cours de mon année dont un qui a pour thème Transformation-Commercialisation. Je suis dans une région peu propice à la production de fromage, c’est pourquoi, je me permets de lancer cette recherche auprès d’Accueil Paysan. J’aimerais trouver ce stage TRANSFORMATION COMMERCIALISATION dans une région de montagne ou en Normandie afin de découvrir la fabrication de fromages typiquement français. Il est composé de 4 semaines du 03/02/2025 au 14/02/2025 et du 28/02/2025 au 3/03/2025. Il est important que la production soit fermière.

J’ai une grande passion pour les vaches depuis mes 10-11 ans car j’ai découvert l’agriculture et plus particulièrement les vaches laitières grâce à des amis proches de mes parents qui tenaient une exploitation de vaches laitières. J’aime être au contact des animaux et plus particulièrement des vaches. J’ai déjà pu effectuer en 3ème un stage dans une exploitation de vaches laitières avec transformation fromagère (différentes tommes, type camembert, des pâtes pressées cuites, yaourt, crème fraiche, fromage blanc). J’ai beaucoup aimé être en fromagerie et notamment le moulage, le retournement des fromages et le salage des fromages en cave.

Depuis la 4ème, je suis interne. Je n’ai donc aucune difficulté à me séparer de ma famille et à m’intégrer dans une équipe.

Mes parents ont une exploitation en polyculture élevage (maraichage, poules pondeuses et céréales). Ils sont labellisés Accueil Paysan pour les produits et le gite.

Je vous remercie de l’attention que vous porterez à ma demande de stage. Je suis ouvert à toutes les propositions.

Léandre SASSIER